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Prepara un pastel de pistache, cardamomo y agua de rosas

Una receta hermosa desde el título.

Por Ana Diaz

Esta receta suena hermosa y deliciosa. Cuando pienso en agua de rosas me imagino una bañera llena de pétalos, velas y una ocasión romántica y ponerle un poco de romanticismo a nuestra comida nunca está de más. La comida enamora, de eso no hay dudas, y debemos consentir a nuestros seres queridos con un postre digno de una ocasión especial.

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Esta receta es fácil de preparar y si ponemos nuestros dotes artísticos a prueba podemos lograr un resultado espectacular. Disfruta de este delicioso pastel y compártelo con quien quieras.

Tiempo de elaboración | 1 hora 10 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 10

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Ingredientes

Para el pastel

  1. 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  2. 2/3 taza de azúcar
  3. 1 cucharadita de extracto de vainilla
  4. 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  5. 2 tazas de harina
  6. 1 cucharada generosa de polvo para hornear
  7. 1 cucharadita de cardamomo molido
  8. Una pizca de sal
  9. 1/2 taza de leche
  10. 2 cucharadas de agua de rosas

Para el betún

  1. 125 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  2. 3 cucharadas de miel
  3. 4 cucharadas de agua hirviendo
  4. 100 g de pistaches, sin cáscara
  5. 50 g de capullos de rosa, para decoración

Cómo preparar pastel del pistache, cardamomo y agua de rosas

  1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde circular para rosca (puede ser con aceite en spray, aceite vegetal o mantequilla).
  2. Suaviza la mantequilla con una mezcladora manual y gradualmente agrega el azúcar y la vainilla, hasta que la mezcla tome una consistencia ligeramente esponjada
  3. Agrega un huevo a la vez, batiendo bien después de agregar cada uno hasta que se haya combinado bien. Raspa los bordes del tazón para que nada de mezcla se desperdicie.
  4. Mezcla la leche y el agua de rosas.
  5. Cierne el harina, la sal, el polvo para hornear, el cardamomo y la sal y después agrégalos al tazón con la mezcla en tres partes, alternando con la mezcla del agua y la leche. Mezcla bien hasta que todo se haya combinado.
  6. Vierte la mezcla en el molde y elimina las burbujas de aire de la mezcla aporreándolo sobre la mesa para que éstas se revienten en la superficie de la mezcla.
  7. Hornea de 40-45 minutos, hasta que hagas la prueba del palillo de dientes (insertarle uno y que salga limpio).
  8. Cuando esté listo retíralo del horno y deja que se enfríe durante 10 minutos o por completo.
  9. Para preparar el betún, suaviza la mantequilla hasta que esté esponjosa y agrega la miel en dos partes, mezclando bien después de vertir cada una. Agrega el agua, una cucharada a la vez y bate bien hasta tener una consistencia suave y cremosa.
  10. Decora el pastel con el betún y espolvorea los pistaches sobre éste. Finalmente, decora con los botones de rosa.

Fuente: honestcooking

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