Ya sea que no consumas harina o que no tengas tiempo para preparar una masa brisée, esta es una gran solución a la hora de hacer una tarta salada. Básicamente, se trata de hacer un puré de papa y usarlo como corteza.
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Tampoco lleva huevo ni mantequilla, por lo cual, con el relleno adecuado, es también una opción para los veganos. ¡Y no se diga del presupuesto, las papas son muy baratas!
Aprende cómo prepararla.
Ingredientes
- 3 papas grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Cómo preparar la base de quiche con papas
- Pon a hervir las papas hasta que estén completamente cocidas, pélalas
- Aplasta las papas integrando el aceite, la sal y la pimienta hasta obtener un puré
- Cubre el fondo y los lados de un molde para tarta engrasado y hornea a 180ºC durante 20 minutos
¡Listo! Puedes agregar el relleno y hornear como harías con cualquier quiche. ¡Provecho!
