Cómo hacer la bruschetta de aguacate y reducción de balsámico

Deliciosa entrada para servir antes de esa rica pasta.

Una de las grandes entradas, es en definitiva una deliciosa bruschetta. Por su simplicidad y delicioso sabor, es imprescindible en alguna visita a un restaurante italiano o en aquellas tardes de preparar una rica pasta.

Aunque no es la primera vez que preparamos una con glaseado balsámico, sí es la primera vez que le ponemos aguacate. ¡No puedo esperar!

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Muy Fácil
Personas | 2-4

Ingredientes

  • 1 barra de pan, en rodajas finas
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 tazas de tomates cherry cortados a la mitad
  • 1 mitad de aguacate, cortado en cubitos
  • Sal y pimienta recién molida negra
  • 1/4 taza de hojas de albahaca, picada

Cómo hacer la bruschetta de aguacate y reducción e balsámico

  1. Precalienta el horno a 175 grados C. Cubre una bandeja para hornear con papel encerado.
  2. Coloca las rebanadas de baguette sobre una bandeja para hornear preparada. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloca en el horno y hornea durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén doradas.
  3. Para hacer que la reducción de balsámico, añade el vinagre balsámico y el azúcar morena a una cacerola pequeña a fuego medio. Deja que se caliente hasta llegar a un ligero hervor y reduce a la mitad, alrededor de 6-8 minutos; a un lado y deja enfriar.
  4. En un tazón grande, combina el tomate, aguacate, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, al gusto.
  5. Cubre cada rebanada de baguette con la mezcla de tomate, adornado con albahaca.
  6. Sirve inmediatamente, rociados con reducción de balsámico

Fuente: Damndelicious

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