Cundo hablamos de cocina vegana, el tofu es uno de lo ingredientes más presentes. Se puede añadir a las ensaladas, llevar al horno, picar con salsas o tostar en la sartén. Ahora, porque queremos seguir disfrutando de esta maravilla, haremos una exquisita y cremosa mayonesa de tofu, con algo de aceite de oliva, jugo de limón y vinagre.
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Una salsa que los paladares veganos adoran, pero que puede ser un baño para la cocina del más carnívoro sentado en tu mesa. Prueba su textura, juega con los ingredientes (puedes añadir mostaza en vez de jugo de limón) y descubre cómo ese sándwich o ensalada queda mucho más sabroso con esta preparación.
Ingredientes
- 1/2 bloque de tofu
- 100 ml. de aceite de oliva
- 1 cdita. de sal y pimienta a gusto
- 1 cda. de vinagre
- Opcional: 1cda. de mostaza o jugo de limón
Cómo preparar una mayonesa de tofu
- Poner todos los ingredientes en la minipimer y mezclar hasta que la textura sea similar a la de la mayonesa.
- Sazonar a gusto. Dura 3 días en la heladera, pero es tan fácil de hacer que es mejor prepararla fresca.
Fuente: Horneando algo