Prepara el helado vegano de plátano y betabel

¿Eres vegano o intolerante a la lactosa? ¡No hay razón para perderte del postre preferido de todos! Aquí tenemos otra receta de helado sin crema, leche o huevos para ti.

Porque no todos son tolerantes a la lactosa, y muchos son veganos por convicción, hemos estado consiguiendo recetas de helado que no llevan ni crema ni leche, y de paso tampoco huevos. Y es que el helado es demasiado bueno para que se lo pierdan.

La consistencia ideal para sustituir estos ingredientes se consigue a veces con aguacate, con yuca, papa o plátano hay diferentes recetas y ésta es una de ellas. No dejes de probarlo. Veganos, no veganos, intolerantes y tolerantes a la lactosa lo amarán.

Ingredientes

  • 3 plátanos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de betabel (remolacha, betarraga) rallado

Cómo preparar el helado vegano de plátano y betabel

  1. Licúa los plátanos y ve agregando poco a poco el agua y el azúcar.
  2. Agrega el betabel y sigue licuando hasta que quede lo más homogéneo posible.
  3. Cuela la mezcla en un refractario resistente al frío y mete al congelador por dos horas.
  4. Saca del congelador, mezcla perfectamente y vuelve a congelar; repite la operación cada media hora hasta que tenga consistencia de helado.

Sirve este helado acompañado de miel de agave o de maple. Nadie extrañará un helado “normal”, ¡al contrario!