Prepara los filetes de lenguado en leche de coco

Sorprende con una elegante entrada y dale a tu reunión un toque de Bollywood.

Si quieres hacer una entrada diferente a base de pescado, llegaste a la receta ideal. Es un poco laboriosa pero la combinación de sabores es sencilla y siempre gana paladares y corazones. ¡Aprende a prepararla!

Ingredientes

  • 18 filetes de lenguado
  • 15 berberechos frescos
  • 12 camarones grandes
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de ralladura de limón verde
  • sal y pimienta al gusto

Cómo preparar los filetes de lenguado en leche de coco

  1. Seca los filetes con papel envolvente, enrolla cada uno y sujétalo con un palillo
  2. Lava lis berberechos y ponlos en una olla tapada con una taza de agua hirviendo, tapa y cocina a fuego alto por 10 minutos hasta que se abran, escúrrelos y resérvalos
  3. En un sartén grande, calienta la leche de coco junto con la sal, la pimienta y la ralladura de limón; cuando comience a hervir agrega los rollitos de pescado, baja el fuego y cocina por 10 minutos
  4. Añade los berberechos y cocina por 3 minutos más
  5. Retira el pescado y los berberechos y colócalos en un platón, sigue reduciendo la salsa de coco por unos minutos
  6. Vierte la salsa caliente sobre el platón y adorna con los camarones cocidos

Puedes servir esta receta también como plato fuerte acompañada de arroz blanco. ¡Provecho!