¿Quién dijo que las tartas y pasteles deben ser dulces? Aprende a preparar una deliciosa tarta de cebollas, ya sea para tus comensales vegetarianos, o como una guarnición sencilla y, sin embargo, elegante. Puedes probar a agregarle alguna otra verdura que te guste para hacer variantes: rajas (cortes o tajadas) de chile poblano y granos de elote para una versión mexicana, o alcaparras y jitomates secos al sol para una italiana. Aunque, en verdad, no necesita nada más que cebollas para ser deliciosa.
Ingredientes
- 1 kilo de cebollas
- 400 gr de harina
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 5 cucharadas soperas de manteca
- 200 gr de crema de leche
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- sal al gusto
Cómo preparar tarta de cebollas
- Mezcla la harina con el polvo para hornear, agrega 4 cucharadas de manteca en pedacitos y mezcla con las manos hasta obtener una consistencia arenosa
- Agrega poco a poco la leche hasta obtener una masa y extiéndela con el rodillo; cubre el fondo y los bordes de un molde rectangular con ella
- Corta las cebollas en lunas y acitrónalas junto con la manteca restante hasta que estén transparentes y vacíalas sobre la masa
- Mezcla la crema con los huevos y sazona con un poco de sal, vacía sobre las cebollas
- Hornea a 180ºC durante 30 minutos o hasta que el huevo esté seco
Se puede servir solo como plato fuerte o para acompañar carnes, ¡Provecho!
