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Maridaje del queso: todo lo que necesitas saber

Vinos blancos, tintos e incluso la cerveza combinan muy bien con ciertos quesos.

Por Catherine Vignolo

Son imprescindibles en veladas románticas, salidas con amigos y colegas del trabajo y para eventos sociales como cumpleaños y demases. Y es que el queso es un elemento que agrada tanto a chicos como grandes. Sin embargo existen ciertos maridajes que serán capaces de despertar tus sentidos.

Queso y vino blanco

Hay varios tipos de vinos blancos para combinar. Tal como señaló el portal de Poncelet, los blancos rosados combinan bien con quesos tiernos de vaca y cabra, mientras que los jóvenes afrutados irán bien con queso de cabra de leche cruda, de pasta blanca y de vaca y cabra con corteza enmohecida.

Queso y vino tinto

El vino tinto dulce pegará bien con quesos azules y aquellos de oveja añejos y rancios. Por otro lado los que sean de reserva, con los que estén muy curados de cabra y oveja, ahumados o muy fermentados.

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Queso y cervezas

Finalmente encontramos a la cerveza. Amada por muchos, combinará bien una cerveza rubia con aquellos quesos de vaca de pasta suave. Los que tengan la corteza enmohecida lo harán bien con aquellas cervezas más aromáticas.

Otros quesos como los de oveja,

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cabra y también los azules no combinan bien con la cerveza, de manera que deberás preferir el vino tinto o el blanco.

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