Ya habíamos hablado del clásico relleno de pavo. Al menos en mi casa, rara vez se coloca dentro del pavo porque es poco práctico, si de todas maneras se sirven en el mismo plato. Ahora imaginen que hacen algo parecido pero con un rico relleno vegetariano.
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Sea porque tienen un invitado con estilo de alimentación diferente, o porque optaron por comer un poco menos de carne, aquí tienen una deliciosa opción.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 2 barras de mantequilla con sal
- 3 cucharadas de salvia picada fresca
- 1 cebolla blanca grande, picada
- 1 zanahoria, finamente picada
- 3 tallos de apio finamente picado
- 2 manzanas, picadas (con piel)
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata de caldo de verduras
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 hogaza de pan
- 1/2 taza de arándanos secos
- sal
- Pimienta
Cómo hacer relleno navideño vegetariano
Precalienta el horno a 175 grados C.
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio, cuando se derrita, añade una cucharada de salvia, con la cebolla, apio, y la zanahoria. Una vez que las cebollas estén acitronadas, añade el ajo, manzanas, sal y pimienta generosamente.
Cuando las manzanas estén cocidas, vierte el caldo de verduras en la sartén, sazona con pimienta y sal (si es necesario) y deja la mezcla a fuego lento por dos minutos más.
Corta el pan en cuadrados pequeños, colócalos en un molde para hornear, agrega arándanos y salvia. Retira la mezcla del fuego y vierte sobre el pan. Mezcla bien y hornea sin cubrir a 175 grados C durante 45 minutos a una hora.
Fuente: Epicurius
