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Cuídate en Casa 27/05/2020

Alfajores de maicena: Cómo prepararlos en tu casa

Estos dulces, muy típicos en Argentina, se pueden elaborar de una forma muy sencilla

Los clásicos alfajores de maicena muy presentes en las meriendas de los argentinos.

En esta cuarentena, en lugar de comprarlos en los negocios, puedes aprovechar para cocinar y prepararlos en tu casa, sirviéndote de unas sencillas recetas.

Ingredientes

  • 200 gramos harina
  • 300 gramos Maizena
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadita(s) polvo de hornear
  • 200 gramos manteca
  • 150 gramos azúcar
  • 3 yemas
  • Una cucharadas coñac
  • Otra cucharada esencia de vainilla
  • Una cucharadita ralladura de limón
  • colorantes vegetales
  • dulce de leche para rellenar

Preparación

El tiempo de elaborar estos dulces no lleva más de 20 minutos.

Lo primero que debes hacer es tamizar la Maizena®, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.

A continuación toma un bol y bate bien la manteca con azúcar.

Agrega las yemas una a una, mezclando bien cada vez, luego el coñac y poco a poco los ingredientes ya tamizados.

Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezcla con energía.

Los populares alfajores de maicena argentinos se pueden preparar en esta cuarentena con una receta muy sencilla.

Separa la masa en tres partes, deja una parte blanca y colorea las otras dos con los colores que elijas.

Forma una masa y estira medio centímetro de espesor sobre otra masa espolvoreada con harina.

Córtalas con moldes en forma de corazón.

Después, ponlo todo en una placa limpia y cocina en horno a temperatura media durante quince minutos. Cuando los saques, desmoldea y déjalos enfriar.

Ya puedes formar los alfajores uniendo las piezas de dos en dos y untando el dulce de leche en el medio.

Pásales el dulce por el borde y rebózalos en coco rallado.

Si quieres volver a usar esas tapitas, puedes guardarlas en cajas herméticas para que no se humedezcan y así tenerlas disponibles cuando desees volver a preparar los alfajores.

 

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