Las famosas empanadas argentinas se pueden hacer en casa, en realidad, de una forma muy sencilla.
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La YouTuber Paulina Cocina, da en su página web unos tips para elaborar su masa teniendo en cuenta para hacer de 12 a 15 empanadas.
Lo único que necesitas es paciencia y tiempo, dos nombres que deben aplicarse a rajatabla en esta cuarentena.
Ingredientes
- 500 gr de harina de trigo
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharada de sal
- 100 gr de grasa bovina
De choclo, de carne de vacuno, de espinacas, de vegetales, de parmesano, de roquefort, esta receta es válida para todos los rellenos que quieras añadir.
Elaboración de la masa
- Colocar en una olla el agua con la grasa y la sal. Cuando se haya derretido la grasa, sacar del fuego, pasar a un bowl y reservar hasta que esté tibia
- Agregar la harina hasta formar una masa. Colocar en la mesada y amasar hasta lograr una masa lisa. En el caso de ser necesario se le puede ir añadiendo más harina.
- Una vez hecho este paso,debes dejar reposar la masa cubriéndola con film (o una bolsa de nylon) durante media hora.
- Después de pasar el tiempo, formar bolitas del tamaño de una pelotita. Rebozarlas en harina y aplastarlas manteniendo la forma redonda.
- Estirar con un palo de amasar de la siguiente manera: estirar, girar un cuarto la masa, volver a estirar, siempre de a cuartos y para el mismo lado para que mantenga la forma circular.
- El espesor ideal es de 1 mm.
- Rellenar con su relleno preferido y listas para el horno o para su fritura.
La cocinera, afirma, que no importa el relleno que lleven, esta masa es apta para la empanada que desees comer.
«Es que las empanadas tienen una carga emotiva difícil de pasar por alto. Te remontan a tu niñez, a esas comidas en familia, a tu mamá cortando la carne a cuchillo o amasando la masa para empanadas caseras», dice la youtuber en su página.
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