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¿Estás buscando un desayuno nutritivo, que te llene de energía y te permita sentirte satisfecha durante la mañana? Entonces debes probar esta receta de panqueques de chia y banana, hechos sin harina de trigo y sin azúcar.
También útiles para una cena si estás buscando bajar de peso, estos panqueques fueron creados por la página especializada en comida saludable Bowl of Delicious.
Ingredientes de los panqueques:
-Una taza y media de harina de trigo integral o harina de espelta
-Dos cucharaditas de polvo de hornear
-Media cucharadita de sal kosher
-Una cucharadita de canela molida
-Un huevo ligeramente batido
-Una taza de leche entera
-Media taza de yogurt natural
-Una cucharadita de extracto de vainilla
-Tres cucharadas de semillas de chia
-Dos cucharadas de miel
-Dos cucharadas de mantequilla derretida y más para freír panqueques.
-Dos bananas en puré Deliciosos
-Sirope de arce, fruta fresca, almendras para decorar
Preparación:
-En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla, la miel, la leche, el yogur, el huevo, el extracto de vainilla y las semillas de chía. Pon a un lado durante aproximadamente 5 minutos (las semillas de chía comenzarán a absorber líquido durante este tiempo para suavizarlas un poco).
-En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
-Después de 5 minutos, agrega lentamente los ingredientes húmedos a los secos, mezclándolos a medida que avanzas, hasta que se incorporen.
-Agregar el puré de banana.
-Calienta una sartén a fuego medio. Derrite 1/2 cucharada de mantequilla y vierte aproximadamente un cuarto de taza de masa en la sartén para cada panqueque. Debido a que la masa es un poco más densa que los panqueques tradicionales, utiliza una cuchara o espátula de madera para alisar la parte superior y crear un panqueque más delgado.
-Después de solo un minuto más o menos, el panqueque debe estar cocinado. Los colocas en un plato y les pones por encima jarabe de marce, frutas frescas, almendras o lo que desees.
