¿Estás buscando un desayuno nutritivo, que te llene de energía y te permita sentirte satisfecha durante la mañana? Entonces debes probar esta receta de panqueques de chia y banana, hechos sin harina de trigo y sin azúcar.
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También útiles para una cena si estás buscando bajar de peso, estos panqueques fueron creados por la página especializada en comida saludable Bowl of Delicious.
Ingredientes de los panqueques:
-Una taza y media de harina de trigo integral o harina de espelta
-Dos cucharaditas de polvo de hornear
-Media cucharadita de sal kosher
-Una cucharadita de canela molida
-Un huevo ligeramente batido
-Una taza de leche entera
-Media taza de yogurt natural
-Una cucharadita de extracto de vainilla
-Tres cucharadas de semillas de chia
-Dos cucharadas de miel
-Dos cucharadas de mantequilla derretida y más para freír panqueques.
-Dos bananas en puré Deliciosos
-Sirope de arce, fruta fresca, almendras para decorar
Preparación:
-En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla, la miel, la leche, el yogur, el huevo, el extracto de vainilla y las semillas de chía. Pon a un lado durante aproximadamente 5 minutos (las semillas de chía comenzarán a absorber líquido durante este tiempo para suavizarlas un poco).
-En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
-Después de 5 minutos, agrega lentamente los ingredientes húmedos a los secos, mezclándolos a medida que avanzas, hasta que se incorporen.
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-Agregar el puré de banana.
-Calienta una sartén a fuego medio. Derrite 1/2 cucharada de mantequilla y vierte aproximadamente un cuarto de taza de masa en la sartén para cada panqueque. Debido a que la masa es un poco más densa que los panqueques tradicionales, utiliza una cuchara o espátula de madera para alisar la parte superior y crear un panqueque más delgado.
-Después de solo un minuto más o menos, el panqueque debe estar cocinado. Los colocas en un plato y les pones por encima jarabe de marce, frutas frescas, almendras o lo que desees.
