Los expertos dicen que las dietas veganas y vegetarianas están relacionadas con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, pero pueden aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular.
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Un estudio de la Universidad de Oxford encontró que las personas que siguen estas dietas tienen un riesgo 22% menor de enfermedades cardíacas que los que comen carne, mientras que los que comen pescado pero no carne (dieta pescatariana) tienen un riesgo 13% menor.
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Sin embargo, los investigadores descubrieron que los vegetarianos y veganos tenían un quinto más de probabilidades de sufrir un derrame cerebral que los que comen carne, lo que sugieren que puede deberse en parte a la falta de vitaminas.
El estudio, publicado en el British Medical Journal (BMJ), incluyó datos de 48,188 personas sin antecedentes de enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular al comienzo del estudio.
Los investigadores dijeron: «Observamos tasas más bajas de cardiopatía isquémica en los consumidores de pescado y vegetarianos que en los que comen carne, lo que parece deberse, al menos en parte, a un índice de masa corporal más bajo y tasas más bajas de hipertensión arterial, colesterol alto en sangre, diabetes asociada con estas dietas «.
Pero el estudio encontró tasas de accidente cerebrovascular un 20% más altas en vegetarianos y veganos que en los que comen carne, lo que equivale a tres casos más de accidente cerebrovascular por cada 1,000 personas durante 10 años.