Definitivamente la inclusión de vegetales en la alimentación diaria es clave para una alimentación saludable y nutritiva. Una forma de disfrutar de las bondades de los vegetales es a través de las ensaladas, un plato que reúne varios vegetales y lo mejor es que puedes comer la cantidad que quieras porque la ensalada es rica en fibra, da sensación de saciedad y está llena de vitaminas.
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Ahora bien, es importante que prestes atención al aderezo que acompañará este mix de vegetales, pues si está lleno de grasas y calorías, pierde su efecto saludable.
En esta oportunidad te presentamos un aderezo bajo en calorías, es fácil de hacer y puede agregarle a tu ensalada la cantidad que desees.
Toma nota de la receta
Ingredientes
1 Cucharadita de mostaza
1 Chorrito de limón
1 chorrito de vinagre
1 cucharadita de ajonjolí tostado y molido
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Modo de preparación
Mezclar todo junto y bañar la ensalada. Es sumamente importante que no le agregues a este aderezo ni azúcar ni miel.
Beneficios de comer ensaladas
Las ensaladas son muy fáciles de preparar.
Por su elevado contenido en agua y otros nutrientes esenciales para el organismo, sacian el hambre y sed de una manera considerable.
Contribuyen a mantener la piel bien nutrida e hidratada.
Son nutritivas ya que los vegetales son fuente excelente de vitaminas que regulan múltiples procesos orgánicos, como el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Tienen acción depurativa, desintoxicante y diurética debido a su alto contenido de agua, potasio, al bajo aporte de sodio, así como de los vegetales que las componen, como a la presencia de aceites esenciales que dilatan los vasos renales.
Protegen la piel ya que las hortalizas aportan beta-caroteno, que se transforma en vitamina A, que renueva la piel y las mucosas, así como vitamina C, que mejora la producción de colágeno.
Regulan la función intestinal gracias a su alto contenido de fibra. Una ensalada resulta laxante, previenen o mejora el estreñimiento. Por otra parte, la fibra contribuye a reducir el colesterol y el buen control de la glucemia.
