La dieta keto es baja en carbohidratos, por lo que convierte al cuerpo en una máquina de quemar grasa, y tiene muchos beneficios potenciales para la pérdida de peso y la salud.
Si estás realizando esta dieta, aquí te ofrecemos algunas recetas que te permitirán comer delicioso, y cumplen los mandamientos de este régimen alimenticio.
Recetas keto: platillos que no te harán romper la dieta
Pechugas de pollo jugosas
Este platillo no te hará salir de la dieta, necesitas:
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Pechuga de pollo
Agua
Sal
Mostaza de Dijon
Zumo de limón
Pimentón dulce dos cucharaditas
Pimentón picante 1/2 cucharadita
Comino molido 1/2 cucharadita
Ajo granulado 1/2 cucharadita
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Preparación
Seca las pechugas de pollo con papel de cocina y retira los posibles excesos de grasa. Luego llena un recipiente con agua, tibia, y disuelve en sal. Posteriormente introduce las pechugas, tratando que queden totalmente cubiertas, tapa el recipiente y deja reposar mínimo 30 minutos en la nevera, pero lo más recomendable son dos horas.
Después precalienta el horno a 200ºC y preparar una bandeja o fuente. Saca el pollo y luego colócale con un chorrito de aceite de oliva por todas partes.
Finalmente añade pimienta negra, el zumo de limón, los dos tipos de pimentón y la mostaza, y masajear bien para cubrirlas con esta pasta.
Hornea durante unos 25-30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción y comprueba que estén cocinadas con un termómetro de carnes.
Ensalada de pollo y aguacate
Este platillo es muy sencillo de hacer, solo necesitas:
Pechuga de pollo
Aguacate maduro
Mayonesa
Zumo de limón
Chile jalapeño o serrrano
Finas Hierbas
Pimienta negra molida
Preparación
Calienta el aceite de oliva en un sartén y pon a asar las pechugas de pollo a fuego medio. Luego sazona con las hierbas, la sal, y la pimienta, y baja ligeramente la lumbre, deja unos 25 minutos mientras los volteas de vez en cuando.
Cuando estén listas retíralas del sartén, deja enfriar unos 10 minutos y corta en trozos. Luego pela los aguacates, retira el hueso y corta en trozos de tamaño similar a los del pollo.
Coloca el pollo y el aguacate en una taza a la que deberás añadir la mayonesa y el zumo de limón. Ajusta el sazón de ser necesario, el chile picado y revuélvela. Por último, deja enfriar unos 20 minutos antes de servir.
Paupiette de jamón serrano y pollo con ricotta
Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo
500 g de queso Ricotta
12 lonchas grandes y finas de jamón serrano
50 g de queso Parmesano rallado
2 yemas de huevo
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Ralladura de 1/2 limón, hojas de salvia fresca, sal y pimienta.
Preparación
Corta en pequeños trozos las pechugas de pollo, viértelas en un bol grande y añade queso ricotta desmenuzado, las yemas batidas, ralladura de limón y pimienta.
Reparte esta mezcla en 4 partes iguales y precalienta el horno a 180 grados. Luego sobre un papel de horno, coloca tres lonjas de jamón superpuestas ligeramente unas con otras.
Vierte una cuarta parte del relleno encima y enrolla como para hacer un rollo, repite esta operación con los otros tres rollos.
Coloca un sartén al fuego y calienta en ella el aceite, echa las hojas de salvia y sofríe los paupiettes de dos en dos a fuego medio.
Coloca los paupiettes en una bandeja engrasada con aceite y los horneamos durante 35 minutos, y estará listo para comerlo.