Danielle Duboise y Whitney Tingle, autoras del nuevo libro de cocina Eat Clean, Play Dirty, están aquí para ayudarnos con el bocadillo perfecto para entre comidas, pequeñas masas de galletas llenas de superalimentos nutritivos.
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Son deliciosos, fáciles de hacer (sugerimos hacer un gran lote durante toda la semana), y se guardan bien en cualquier contenedor que tenga. ¡No más viajes de viaje!
Receta para las galletas Superfood
Los ingredientes
• ½ taza de mantequilla de almendras
• ¼ taza de jarabe de arce
• ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
• ¼ taza de harina de coco
• 3 cucharadas de harina de linaza molida
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ taza de semillas de cacao
• 2 cucharadas de semillas de cáñamo
• 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar
Método
1. En un tazón grande, mezcla la mantequilla de almendras, el jarabe de arce y la vainilla hasta que quede cremosa. En un tazón mediano, combina la harina, la harina de linaza y la sal.
2. Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla bien para combinar. Usa la parte posterior de su cuchara para trabajar en las semillas de cacao. Usa tus manos para rodar la masa en bolas de 1 pulgada.
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3. En un tazón pequeño o en un plato, mezcla las semillas de cáñamo y el coco rallado. Enrolla cada bola en la mezcla hasta que esté completamente cubierta. Refrigera las pequeñas bolitas durante al menos 30 minutos antes de servir.
Almacena las sobras en el refrigerador por hasta 1 semana o en el congelador por hasta 1 mes.
