Como les he dicho muchas veces, me encanta la repostería desde chica. Partí por aprender a ahcer queques simples con mi mamá cuando era muy chica. Sí, en esa época en la que me comía toda la masa cruda antes de meterla al horno.
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Fue de esta manera como comencé a estudiar muchas recetas, entre ellas la del brazo de reina. Debe ser una de mis favoritas, sobre todo porque amo el manjar.
Para hacerla necesitas: Bizcocho: 4 huevos, 3/4 taza de azúcar flor, 3/4 taza de harina. Relleno: 2 manjar.
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Antes de comenzar. Precalienta el horno a 200 grados.
Bate las claras a nieve. Agregar el azúcar flor, las yemas y harina. Luego pon mantequilla en la lata del horno y cuando se derrita cúbrela con papel.
Vierte la mezcla en ella y lleva al horno por 5 a 10 minutos. Retira ponlo en un paño de cocina húmedo y Saca el papel mantequilla. Luego échale el manjar. Enrolla con la ayuda del paño, mantenlo enrollado por un rato para que tome forma. Finalmente espolvorea con azúcar flor o cubre completamente con manjar y agrégale coco rallado.