Por Griselda Yukari
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Ingredientes
– 240 gramos de harina para hotcakes
– 125 mililitros de leche
– Mantequilla sin sal (solo un cuadrito de 1cm)
– 2 piezas de huevo blanco
– 125 gramos de azúcar glass (para el betún)
– Chocolate en chispas o figurillas (los venden en el súper) (para el betún)
– Colorantes vegetal (del color que gustes) (para el betún)
Preparación
Coloca la harina preparada en un plato hondo, pon los 2 huevos, 125ml de leche y bate hasta que no queden grumos en la masa.
En una sartén pon el cuadrito de mantequilla a calentar hasta que se derrita y después incorpora a la harina preparada y vuelve a batir.
Después pon la masa en vasitos de plástico o capacillos (los consigues en el súper y son de papel), a unos 3/4 de su capacidad, sobre un plato especial para microondas. Ponlos durante un minuto y medio; revisa la masa, pues dependiendo de la potencia del microondas será el tiempo en que estará lista la masa.
Déjalos enfriar.
Para el betún: En un plato hondo pon 125g de azúcar glass, pintura vegetal, mantequilla (1 cm) y un chorrito de leche y con ayuda de un batidor (manual o eléctrico) mezcla hasta tener la consistencia deseada.
¡Decora tus cupcakes y listo!