Tenemos una propuesta para esta cena: recibir a tus invitados con estos irreverentes cocteles en base a vino Rosé, una cepa suave y refrescante. Estas recetas fueron preparadas por los mejores bartenders de Santiago, con Oveja Negra Rosé Reserva 2015 de base.
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Hotter Than Your Pink
Autora: Nina Giaconni, bartender Bravo 951.
Ingredientes
2 ½ onza vino Rosé, 1 onza pisco, 1 onza syrup betarraga, ramito de tomillo, dash de limón, ¼ pimiento amarillo.
Preparación
Licuar todos los ingredientes en la juguera, colar en una coctelera y batir. Servir en un vaso con hielo frappé. Decorar con tiras de pimentón y ramitos de tomillo.
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El Ponche del Hindú
Autor: Nicolás Pérez, bartender Bar Medanoso.
Ingredientes
(Para 6 personas)
720 ml. vino Rosé, 270 ml. de jugos cítricos, 270 ml. de almíbar de canela, 24 clavos de olor, 24 frambuesas, 24 arándanos, 1 vaina de vainilla.
Camilus
Autor: Sergio Castro, bartender The White Rabbit.
Ingredientes
2 ½ onza vino Rosé, 1 ½ onza gin, 1 onza jugo natural de pomelo, 1 onza syrup casero de cardamomo, 1 melón tuna, 1 rodaja de pomelo deshidratado, 1 rama pequeña de huacatay.
Ida
Autor: Emmanuel Pérez, bartender de Aquí está Coco.
Ingredientes:
½ onza sirup de murtilla (las que vienen en conserva), ½ onza sirup de durazno (hecho en casa), 4 onzas vino Rosé, ½ onza licor Araucano, 10 gotas de concentrado de maqui, 1 cucharadita de murtilla en conserva, hielo.
Oveja rosada
Autor: Fabián Reyes, bartender Polluelo Amarillo.
Ingredientes
¾ syrup de cardamomo, 1 onza jugo de pomelo, 2 ½ onza Rosé, pimienta, albumina.
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en la juguera durante 8 minutos, y servir.
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