Ingredientes
– 1 pechuga de pavo
– 1 manzana verde
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– 40 g de tocino.
Para la lasaña de papas: 2 papas, 150 cc de crema, 1 huevo, 50 cc salsa de tomate, sal y tomillo a gusto.
Para los vegetales horneados: ½ pimentón rojo, verde y amarillo, 30 g champiñón Paris, 1 zapallo italiano, 1 berenjena.
Preparación
Rellenar la pechuga de pavo con la manzana (en cubitos) y el tocino, ambos previamente salteados. Envolver en alusa plast y cocer en olla con agua hirviendo a 150º durante 1 hora 20 minutos.
Mientras, laminar las papas y mezclar con la crema, huevo y tomillo. Revolver, salpimentar y comenzar a colocar por capas las papas en una fuente o budinera, hasta terminar. Hornear por 30 minutos a 160º.
Cortar en lonjas la pechuga de pavo rellena. Montar sobre las verduras (previamente horneadas hasta que estén asadas y mezcladas con la salsa de tomates), y al costado la lasaña de papas.
