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Las mujeres que reducen el cordero y la carne de vaca en sus dietas tienen más probabilidades de sufrir depresión, según el nuevo estudio.
Los expertos admitieron sorpresa por los hallazgos porque muchos otros estudios han relacionado la carne roja con los riesgos para la salud física. El equipo hizo el enlace después de un estudio de 1000 mujeres australianas.
La profesora Felice Jacka, que dirigió la investigación de la Universidad de Deakin, Victoria, dijo: «Originalmente pensamos que la carne roja podría no ser buena para la salud mental, pero resulta que en realidad puede ser bastante importante. Cuando observamos que las mujeres consumían menos de la cantidad recomendada de carne roja en nuestro estudio, encontramos que tenían el doble de probabilidades de tener un trastorno depresivo o de ansiedad diagnosticado que aquellas que consumían la cantidad recomendada”.
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«Incluso cuando tomamos en cuenta la salud general de las dietas de las mujeres, así como otros factores como su nivel socioeconómico, niveles de actividad física, tabaquismo, peso y edad, la relación entre la baja ingesta de carne roja y la salud mental se mantuvo”.
La profesora Jacka, una experta en salud psiquiátrica, creía que la dieta de las ovejas y el ganado era relevante.
«Sabemos que la carne roja en Australia es un producto saludable, ya que contiene altos niveles de nutrientes, incluidos los ácidos grasos Omega-3 que son importantes para la salud mental y física», dijo.
«Esto se debe a que el ganado bovino y ovino en Australia se alimenta principalmente con pasto. En muchos otros países, el ganado se alimenta con granos y no con pasto. Esto resulta en una carne mucho menos saludable con más grasas saturadas y menos grasas saludables».
Pero comer demasiada carne roja podría ser tan malo para la salud mental como no comer lo suficiente. El gobierno australiano recomienda comer de 65 a 100 g de carne roja magra, de tres a cuatro veces por semana.
Los resultados del estudio se publican en la revista Psychotherapy and Psychosomatics. El Departamento de Salud recomienda consumir no más de 70 g de carne roja al día, el equivalente a una hamburguesa Big Mac.
