Ecuador no solo se recorre con los pies, ¡también con el paladar! Cada región del país guarda secretos gastronómicos que despiertan los sentidos desde la mañana. Desde los humitas de la Sierra hasta los bolones de la Costa, pasando por los sabores exóticos de la Amazonía y los frescos jugos de Galápagos, los desayunos ecuatorianos son un viaje lleno de tradición, energía y alegría para empezar el día con el corazón contento.
PUBLICIDAD
Desayunos de la Sierra
- Sierra Norte
Locro de papa con queso: Una sopa cremosa de papa, queso fresco y aguacate que calienta el alma en las mañanas frías.
Mote con chicharrón: Maíz blanco cocido acompañado de chicharrón y ají, un desayuno contundente y lleno de sabor.
Pan de yuca con café de olla: Panecillos suaves y ligeramente salados, perfectos con un café caliente de la región.
- Sierra Centro
Caldo de gallina criolla: Un desayuno energético con papas, huevo duro y pan, ideal para comenzar el día con fuerza.
Humitas saladas con queso: Maíz tierno envuelto en hojas de mazorca, cocido al vapor, acompañado de chocolate de piedra.
Tortillas de tiesto con queso: Pan de maíz cocido en tiesto de barro, delicioso y tradicional en mercados locales.
PUBLICIDAD
- Sierra Sur
Tamales lojanos: Suaves, aromáticos y llenos de sabor, combinados con café negro recién hecho.
Repe lojano: Sopa de guineo verde con queso fresco, perfecta para empezar el día con un desayuno nutritivo y reconfortante.
Humitas dulces: Maíz tierno, mantequilla y azúcar envueltos en hojas de mazorca, ideales para un desayuno más ligero y dulce.
Desayunos de la Costa
- Costa Norte
Tigrillo con queso: Plátano verde desmenuzado mezclado con queso y huevo, acompañado de jugo de coco.
Encocado de pescado: Plato típico a base de pescado fresco, leche de coco y especias locales.
Bollo de verde: Plátano verde majado, relleno de pescado o queso, ideal para un desayuno lleno de energía.
- Costa Centro
Bollo de pescado manabita: Tradición manabita en cada bocado, acompañado de café o jugo natural.
Bolón de verde con queso: Plátano verde frito y majado, mezclado con queso fresco, irresistible y contundente.
Tortilla de maíz con huevo: Sencilla pero deliciosa, una opción clásica de la Costa para comenzar el día.
- Costa Sur
Bolón de verde con chicharrón: Una mezcla crocante y suave, perfecta para desayunos potentes.
Pan de yuca con café: Ideal para quienes prefieren algo ligero pero sabroso.
Encocado de mariscos: Fresco y nutritivo, típico de la costa sur ecuatoriana.
Desayunos de la Amazonía
- Amazonía Norte
Maito de pescado: Pescado envuelto en hojas de bijao, acompañado de yuca o plátano asado.
Chucula: Bebida dulce de plátano maduro y leche, perfecta para empezar el día.
Yuca con ají amazónico: Simple, energético y lleno de sabor, un desayuno típico de la región.
- Amazonía Centro
Yuca cocida con ají: Tradición amazónica que combina simpleza y energía.
Pan de plátano con miel de caña: Delicioso y dulce, perfecto con café local.
Bebida de guayusa: Infusión energética que despierta cuerpo y mente.
- Amazonía Sur
Chontacuro asado: Proteína poderosa, acompañado de plátano o yuca.
Maito de tilapia o pescado local: Aromático y nutritivo, envuelto en hojas de bijao.
Jugo de guayusa: Bebida revitalizante típica de la selva.
Desayuno de Galápagos
Ceviche de camarón fresco: Fresco, ligero y lleno de sabor tropical.
Pan de yuca con café: Clásico, suave y perfecto para acompañar un jugo de frutas.
Jugos tropicales: Maracuyá, guanábana o guayaba, siempre naturales y refrescantes.