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A comer fresquito, sano y completo: la mejor ensaladilla rusa

Esta ensalada, se caracteriza por el uso de la mayonesa como principal complemento.

La ensaladilla rusa, conocida también como Olivier, un plato muy tradicional de Rusia y de otros países postsoviéticos, se ha ido incorporando a varias culturas.

La web pequerecetas te da sus tips (porque hay muchas variantes).

Ingredientes (para unas 6 personas)

  1. 1kg papas
  2. 4 huevos
  3. 1 zanahoria grande
  4. 2 latas de atún (160 g)
  5. 200g guisantes congelados
  6. 600g mayonesa
  7. Aceitunas para decorar
  8. Pimiento del piquillo para decorar
  9. Sal

Preparación

Puedes sacarle mucho provecho a la ensaladilla rusa, ya que debido a su gran cantidad de ingredientes y a la mayonesa, es un gran saciante.

  1. Lo primero pon a hervir agua en una cazuela
  2. Una vez que haya hervido, incorpora los huevos y cuece durante 10 minutos.
  3. Después retíralos del agua, quítales las cáscaras y resérvalos.
  4. Al mismo tiempo en otra cazuela pon a hervir agua con dos cucharaditas de sal y añade las papas enteras y con cáscara, junto con la zanahoria, entera y pelada.
  5. Deja cocer todo durante unos 30 minutos, esto depende del tamaño de las papas.
  6. Una vez que transcurran unos 20 minutos, comprueba si la papa está cocida pinchando con un tenedor.
  7. Luego, quita de la cazuela las papas y la zanahoria, deja que templen, y pélalas cortándolas en dados.
  8. A continuación en otra cazuela, añade una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y cocina los guisantes con un poquito de sal un par de minutos hasta que están tiernos.
  9. Después, en una fuente grande añade las papas, las zanahorias cortadas en dados y los huevos. Tradicionalmente se añade solo la clara cortada a trocitos, y la yema se puede usar rallada para decorar. También, si lo prefieres puedes trocear el huevo entero.
  10. Ahora, incorporamos los guisantes, el atún bien escurrido y la mayonesa. Con esta debes de tener cuidado, ya que en verano son típicas las indigestiones así que asegúrate de que esté fresca y que la ensalada a ser posible se consuma en un día.
  11. Mezcla todo bien y decora por encima con yema de huevo rallado, aceitunas y pimientos del piquillo.
  12. Coloca la fuente en la heladera durante toda la noche y al día siguiente a comer.

¡Esperamos que la disfrutes! E insistimos, cuidado con la mayonesa, es muy importante que esté en buenas condiciones. ¡Provecho!

 

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