Las cenas de Navidad suelen ser un quebradero de cabeza, en especial porque se cocina para mucha gente.
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Sin embargo, este año puedes sacar provecho a que habrá menos invitados y preparar unos platos sencillos y económicos.
La web directosalpaladar, te da algunas ideas.
- Unas croquetas de jamón y huevo : las croquetas son un plato típico español que consisten en bolitas crocantes rellenas, en este caso de jamón y huevo. Te damos los pasos para hacerlas.
Ingredientes(6 personas)
- Leche entera 600 ml
- Manteca cucharada sopera1
- Harina de trigo cucharada sopera1
- Jamón ibérico muy picado100 g
- Huevo duro o cocido2
- Huevo batido2
- Pan rallado
Preparación
En primer lugar, pica bien el jamón ibérico para que quede en taquitos muy pequeños.
Luego, pon en la sartén la manteca y la harina y en cuanto se funde la primera, remueve y agrega la mitad del jamón, para que este quede envuelto en esa masa.
De a poco, ve añadiendo la leche a chorritos, dejando que la masa la vaya absorbiendo antes de añadir más.
Mientras, cueces y pelas los huevos pícalos también muy finamente.
Conforme la bechamel va espesando y termina de añadir toda la leche, ve probando de sal, porque el jamón puede ser suficiente para sazonar nuestra pasta de croquetas.
Cuando prácticamente esté en su punto, añade el resto del jamón y el huevo duro picado.
Sabrás que ya está lista cuando toda la sartén se llene de burbujas, y al remover la pasta haga un ruidito con la sartén, formando caminitos o pasillos al pasar la cuchara.
Sacamos la bechamel y déjala enfriar en una fuente.
Cuando la pasta está bien fría, forma las croquetas y envuélvelas en huevo batido y pan rallado, friéndolas en tandas de cuatro o cinco croquetas en aceite muy caliente.
2. Hojaldres caseros : frente a los que venden ya elaborados en las pastelerías, los hojaldritos caseros son perfectos para ahorrar ya que además de baratos y riquísimos los puedes personalizar a tu gusto.
3. Aperitivos originales: puedes poner vasitos con una crema de queso, u, unas tablas con embutidos dispuestos con gracia, un clásico guacamole servido en el molcajete o mortero o unas berenjenas gratinadas, son aperitivos perfectos para esta noche.