Imperdible: receta para hacer un delicioso flan de chocolate

Los flanes tienen mucha variedad de recetas, aprende esta.

El flan es un postre muy popular. Además de ser fácilmente digerible y no empachar, su elaboración es muy sencilla y puedes elaborarlo de distintas maneras.

flan de chocolate Prepara un delicioso flan de chocolate al baño maría - Instagram

Hoy te vamos a enseñar como preparar flan de chocolate, según la web recetas de chocolate.

Ingredientes (8 personas)

  • 150 g. de chocolate negro 70% especial postres (vuestro preferido)
  • 75 g. de cacao en polvo
  • 500 ml. leche entera
  • 100 g. de azúcar
  • 4 huevos grandes y 2 yemas de huevo
  • 6 cucharadas de caramelo

Preparación

  1. En primer lugar, pon a calentar la leche a fuego medio en una cazuela o cazo grande. Cuando tome temperatura pero que no llegue a hervir, retira del fuego.
  2. Después, añade el cacao en polvo y  el chocolate que previamente has troceado.
  3. Ahora, remueve sin parar hasta conseguir una mezcla homogénea.  Reservay dejamos que se atempere.
  4. En total necesitarás 6 huevos para esta receta. Separa las claras de las yemas de dos huevos. Como sugerencia, las claras de estos dos huevos puedes aprovecharlas para otras recetas.
  5. Luego, bate los 4 huevos más las 2 yemas. Ve añadiendo el azúcar poco a poco al tiempo que mezclas con unas varillas, hasta lograr una mezcla cremosa.
  6. A esta crema de huevo y azúcar añádele la leche con chocolate ya templada y mezcla todo bien.
  7. Impregna con el caramelo el interior del molde o moldes metálicos para el flan.
  8. Al igual que en el caso de flan de huevo, este flan se cocina al baño maría. Llena la bandeja metálica del horno con agua, en posición central y con función calor total.
  9. Precalentamos a 200º C hasta que comprobamos que el agua hierve.
  10. Luego, coloca entonces el molde con el flan sobre el agua en una posición centrada. Hornea durante 45-50 minutos a 200º C, un tiempo aproximado que depende de la potencia de tu horno.
  11. Tapa con papel aluminio el flan en los últimos 10 minutos de horneado. Pasado el tiempo total, comprueba con un pincho o cuchillo si está en su punto.
  12. Pincha y si sale limpio significa que ya está listo tu flan.
  13. Retíralo del horno, deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego llévalo al freezer.
  14. Allí, debes tenerlo en frío al menos 4-5 horas para que tome forma y tenga la textura deseada.
  15. Para desmoldar pasa un cuchillo por el borde lateral del flan y luego dale la vuelta sobre el plato de servicio.

¡Listo! Ya solo falta servir y disfrutar.

 

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