Para cuidarse: receta de muffins de chocolate y avena

Si te estás cuidando pero no quieres renunciar al dulce no pasa nada, hay muchas opciones.

Por ejemplo, puedes probar con las muffins de chocolate y avena, nutritivas y riquísimas.

La web Recetas gratis da sus tips.

Ingredientes(4 comensales)

1.  1½ tazas de harina de avena
2.  ½ taza de azúcar de coco
3.  Otra media taza de cacao en polvo (26¼ gramos)
4.  ¼ taza de aceite de coco derretido
5.  2 huevos medianos
6.  1 plátano maduro
7.  1 cucharada postre de polvo de hornear o levadura química tipo Royal
8.  ½ cucharadita de sal
9. Para decorar:
10.  Chips de chocolate
11.  Copos de avena

Preparación

1. Coloca el plátano maduro en un bowl a trozos y machácalo con un tenedor. Agrega los huevos, el aceite y el azúcar de coco y mézclalo todo con una mixer hasta obtener una crema homogénea.
2. Aa continuación, añade la avena y el cacao en polvo tamizados para evitar grumos y vuelve a batir de nuevo. Por último, añadir el polvo de hornear y la sal y mezcla ligeramente. Si lo deseas también puedes añadir frutas secos a la masa de las magdalenas de harina de avena como almendras o avellanas picadas.
3. Ahora, distribuye la masa de las magdalenas de avena y chocolate en unos moldes de silicona o moldes de aluminio (pero entonces engrásalos primero) y decóralas con los copos de avena y las chips de chocolate.
4. Mete las magdalenas de chocolate y avena en el horno precalentado a 180 °C durante 20-30 minutos o hasta que estén bien hechas. Pínchalas con un palito para comprobar si están correctamente cocidas.
5. Después los muffins de cacao y avena fitness estarán listos. Deja que se enfríen un poco y disfruta acompañándolos con tu mate, un café, té, como gustes.

Viste lo rápida (y sin culpa) que es su elaboración. ¡Bon appétit!

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