La humita, es un plato típico del norte de Argentina, en zonas como Salta y Jujuy.
Allí lo acostumbran a preparar en las hojas de chala.
En realidad es una pasta de maíz cocinada al vapor, en sus propias hojas.
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La humita se puede consumir de muchas maneras, en empanadas rellenas o envueltas con hojas
Este plato es muy completo, saludable y sabroso. Además, es muy fácil de preparar.
Te vamos a dar los tips de la web Rebanando.com, para que te quede un plato increíble.
Ingredientes
- – 10 o 12 choclos de tamaño medio.
- – 1 pimiento grande rojo
- cortado en tiras finas.
- – 3 cebollas grandes picadas.
- – 6 cebollas de verdeo cortadas pequeñas.
- – 4 cucharadas de aceite.
- – 1 litro de leche entera o descremada.
- – 1 kilo de zapallo criollo.
- – Sal a gusto del comensal.
- – Ají picante (opcional)
- – 2 cucharadas de pimentón.
Preparación
- Lo primero que debes hacer es rallar los choclos para desprender sus granos y aprovechar lo que más se pueda raspando los marlos. Mientras tanto, se deben rehogar las cebollas picadas previamente.
- Una vez que estos se encuentran transparentes, se debe agregar el pimiento rojo picado fino e ir removiendo.
- A continuación lo que debes hacer esn ir agregando los choclos rallados conjuntamente con leche. Es importante bajar el fuego y colocar una placa metálica entre la hornalla y la cacerola. Remueve frecuentemente.
- Por último, te toca incorporar el zapallo rallado e ir añadiendo el pimentón y condimentar a gusto con el ají picante. Se debe dejar al fuego hasta que en los bordes aparezca «grasa» colorada.
Ya tienes tu humita lista. Ojalá disfrutes de esta receta y la prepares frecuentemente en tu casa.