¡A por los muffins de chocolate! Entérate de todo sobre esta receta

Los muffins, conocidos también como magdalenas son un dulce muy rico que puedes cocina fácilmente.

La web Recetas de Rechupete te da los tips para preparar muffins de chocolate.

Ingredientes

1. 300 gr. harina de trigo
2. 80 gr. cacao puro, sin azúcar
3. 1 y ½ cdita. levadura química
4. ¼ cdita. sal
5. 250 gr. azúcar
6. 100 gr. mantequilla
7. 250 ml. leche entera
8. El zumo de ½ limón
9. 2 huevos
10. 150 gr. chocolate 70% cacao

Preparación

1. Por un lado mezcla los ingredientes sólidos, la harina, el cacao, la levadura y la sal. Resérvalos. En un cuenco mezcla también la leche entera con el zumo de medio limón. Deja reposar durante 15 minutos.
2. A continuación, derrite la mantequilla en el microondas y guárdala. En un bowl bate los huevos con el azúcar. Mezcla bien hasta crear una crema espumosa. Añadimos la mantequilla derretida y la mezcla anterior. Batir bien.
3.  Es el momento de incorpora los ingredientes secos y, con unas varillas mezclar hasta integrar. No es necesario que trabajes demasiado la mezcla, se trata sólo de integrar los sólidos con los líquidos.
4. Ahora, con un cuchillo troceamos el chocolate 70% cacao en daditos pequeños. No importa que te queden irregulares o de diferentes tamaños. Aparta ¼ del chocolate y el resto lo añadimos a la masa de los muffins. Remueve para repartirlos por toda la masa.
5. Enciende el horno para precalentarlo a 190º C y mientras, rellena las cápsulas con la mezcla, dejando siempre 1/3 de la altura libre. Debes de tener en cuenta que la masa subirá, por eso es necesario que dejes un espacio libre, sin rellenar.
6. Reparte el chocolate troceado que tenías apartado sobre todas las muffins y hornea durante 20 minutos a 190ºC con calor por arriba y por abajo y sin ventilador.
7.  Ya puedes retirar del horno la bandeja de las muffins. Colócalas sobre una rejilla hasta que se enfríen totalmente.

Para disfrutar más de esta receta, lo ideal es que las consumas recién hechas, apenas se hayan enfriado un poco.

Así, los trocitos de chocolate estarán recién fundidos.

Si te queda algo para el día siguiente y están un poco duras, puedes meterlas en el microondas unos 5 o 6 segundos.

También, mezclarlas con un buen vaso de leche. Esperamos que las disfrutes.

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