¡Imperdible!El mejor flan casero: Apunta esta receta

El flan es un postre por excelencia, y hay algunas recetas que te llevarán al cielo

¿A quién no le gusta el flan? Si se te antoja un buen flan casero vamos a darte una receta.

La YouTuber Paulina Cocina deja en su web como prepara su hermana de este postre.

¡Toma nota!

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 500cc. de leche
  • 200g de azúcar

Preparación

1- Lo primero que debes hacer es cascar los 5 huevos en un bowl y luego, procede a agregarle 100g de azúcar.

Bate un poco hasta romper el ligue de los huevos.

2-Agrega la leche, que es bastante, sí.

No te asustes si queda muy líquido, porque se va a formar.

Revuelve con un tenedor hasta que esté todo bien incorporado.

Ten en cuenta que no hay que batir, no tiene que quedar espumoso, tiene que quedar bien mezclado y nada más, por eso hay que hacerlo a mano.

Una vez que se mezclaron los ingredientes, resérvalos.

El caramelo

3- Pon  una sartén a fuego medio sin nada y  haz  un caramelo seco.

Allí vuelca los otros 100g de azúcar que te quedan y ve  revolviendo constantemente con una cuchara de madera.

Tarda, pero de a poco verás que se va a ir derritiendo y el azúcar irá pasando de ser granulosa a líquida y su color va a comenzar a ponerse marrón.

Ten cuidado que no se te pase a marrón muy oscuro porque eso quiere decir que se está quemando.

Sé precavida con el caramelo.

flan casero Cocina un delicioso flan casero de huevo. - Instagram

Toma todas las precauciones posibles para no quemarte y trata de alejar a los niños en el momento en que lo hagan.

Finalmente, una vez que esté el punto agrega una cucharada de agua hirviendo y vuelve a revolver un poquito más.

Esto vuelve al caramelo más chicloso.

Cocción  

4- A continuación, a pon la fuente en la que vas a hacer el flan sobre otro recipiente con paredes más bajas.

Esto es porque el flan se cocina a baño maría.

Después, toca  colorar primero el caramelo dentro de la flanera.

Muévelo un poquito para que cubra toda la superficie del molde y ahora  echar tu mezcla de flan adentro.

5- Una vez que está todo armado, añade agua dentro del recipiente que contiene la flanera para el baño maría y también coloca por encima una tapa de papel aluminio para que no se forme costrita.

Si no te molesta, puedes no ponerlo también.

Luego, llévalo a horno mínimo (160º) por 40 minutos aprox.

6- Para saber si el flan está listo, el truco es el mismo que para cualquier torta: se mete un cuchillo y debe salir seco.

Si haces esta prueba y sale así, el flan está para comer.

Antes de desmoldar, hay que dejar que el flan se enfríe del todo.

Una vez que está frío, se desmolda y ¡Bon apettit!

 

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