Tienen mucha agua y fibra, y de allí la clave para ser tan ligeros como deliciosos. Por eso, el zucchini o calabacín, es el vegetal perfecto para sustituir las láminas de pasta como base de una lasaña, y será tan saludable que podrás cenar con ella.
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Aquí te diremos cómo prepararla fácilmente.
Ingredientes
- 1 zuchini grande
- 200 gramos de salsa de tomate casera
- Una lata de atún de 100 gramos
- 100 gramos de mozzarella rallada
- Pimientos del piquillo
- 60 gramos de aceitunas negras
- 20 gramos de sal
- Pimienta negra al gusto
- Albaca al gusto
Preparación:
- Mezclaremos la salsa de tomate casera que ya teníamos preparada con un poco de albahaca, luego le añadimos el pimiento del piquillo en tiras, atún, olivas negras sin hueso y cortadas en aros, un toque de pimienta, un punto de sal.
- Reservamos la salsa del relleno.
- A continuación cogemos el calabacín, cortamos las dos puntas y lo cortamos en láminas flexibles, no demasiado finas.
- Una vez que las tenemos nos disponemos a montar la lasaña. Pondremos como base un poco de salsa de tomate casera y sobre ella pondremos la primera lámina de calabacín, después echaremos sobre ella el relleno.
- Tras la primera capa de relleno añadiremos por encima la mozzarella rallada, después colocaremos otra lámina de calabacín, aplastamos bien, echamos otro poco de salsa de relleno y la mozzarella. Por último colocamos la última lámina de calabacín.
- Añadimos sobre la última lámina del calabacín un poco de salsa de tomate.
- Colocamos la lasaña en el horno durante unos 20 minutos a 200ºC.
Tips
Recuerda no cortar demasiado finas las láminas del calabacín porque si lo haces corres el riesgo de que el plato se desmorone.
Añade a tu salsa de tomate casera un toque de albahaca, pues eso hará que se parezca a la clásica salsa «napolitana».
Aplasta ligeramente cada capa para que el resultado sea más compacto.
