¡A cocinar! Prepara una deliciosa torta de ricota

Esta torta, es muy querida en Argentina.

Si te encanta la torta de ricota y aún no la has preparado tú misma, te indicamos paso a paso cómo hacerlo.

La web recetas argentinas, lo explica en su página. Para ello necesitarás:

Ingredientes (para una torta de unos 24 cm)

  • Masa
  • Manteca  a punto pomada 250 gramos
  • Azúcar 150 gramos
    Huevos 2
    Esencia de vainilla
    Ralladura de 1/2 limón
    Harina 0000 400 gramos
    Polvo para Hornear 1 cucharadita de té
    Sal 1 pizca
  • Relleno
  • Ricota 600 gramos
    Azúcar 150 gramos
    Huevos 2
    Esencia de vainilla
  • Ralladura de 1/2 limón

Preparación:

Masa

Comienza, batiendo la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave.

 

Después, añade de a uno los huevos e integrarlos perfectamente a la mezcla.

 

torta de ricota Cocina una rica torta de ricota en tu casa. - Instagram

 

Continúa, perfumando con la esencia y la ralladura.

 

Luego, incorpora la harina cernida con el polvo para hornear y la sal.

 

Así obtendrás un bollo tierno sin amasar.

 

El último paso para la masa es envolverla en film transparente y llévala a la heladera  durante 1 hora como mínimo.

 

Relleno

Elimina el suero de la ricota con un tamiz y vierte la ricota en un bowl.

 

A continuación, añade los huevos, el azúcar  y perfuma con la ralladura de limón y la esencia.

 

luego, mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.

Armado

 

Primero enmantecr y enharina una tartera de 24 cm de diámetro.

 

Después, divide la masa en dos partes y estira una de ellas sobre la mesa apenas enharinada.

 

Forrar el molde y rellenar con la crema de ricota.

 

En el último paso, estirar la otra porción de masa y cubre el relleno.

 

Pinta con huevo batido, pincha la superficie y hornea  a 160º C durante 40 minutos.

 

Nota: Esta masa puede conservarse hasta tres días en la heladera o hasta 30 días en el freezer y puedes aprovecharla para hacer la pasta frola, tarta de coquitos, tartas frutales y otras.

 

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