El mantecol, es un postre de Argentina cuya marca comercial «Mantecol» fue inventada y comercializada originalmente (hacia 1940) por la empresa de dulces Georgalos.
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Es una especie de turrón semiblando muy popular en Argentina.
Asimismo, su textura original es ligeramente dura, crocante y esponjosa, teniendo un aspecto glaseado o marmolado.
Hay diferentes recetas para hacer el Mantecol casero, unas incluyen hacer caramelo y son bastante más complicadas.
Otras, lo incluyen con chocolate y por supuesto está el archiconocido helado de mantecol argentino.
Si quieres probar a prepararlo en tu casa, prueba a seguir los pasos que indica la web En mi Cocina Hoy.
Esta receta es extremadamente sencilla y no te llevará más de media hora.
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Ingredientes (para 20 porciones)
- Una 1/2 taza de azúcar flor
- Una 1/2 taza de leche en polvo
- 1 1/2 taza de mantequilla de maní
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación
- Coloca todo en la procesadora de alimentos y pulsa hasta que este todo bien mezclado. Hazlo con paciencia, pulsa unas 10 veces, suelta lo que se haya adhiriendo a las paredes con una espátula y vuelve a pulsar.
- Cuando se vea uniforme, forma una bolita, si no se desmigaja, pasa la mezcla a una budinera cubierta con papel mantequilla y aplasta bien, el grosor es a tu gusto.
- Cubre con el papel mantequilla y refrigera por un par de horas. Saca a una tabla y cortar.
Ya puedes comer tu mantecol, para un buen picoteo en familia o para comerlo tú misma mientras ves una película.
Disfruta de uno de los postres de referencia de Argentina.
