Chimichurri casero: Te enseñamos paso a paso cómo prepararlo

Prepara un chumichurri en tu casa

La salsa o el plato de chimichurri es muy común en Argentina, Paraguay y Uruguay.

El uso de ají hace de esta una salsa de carácter marcadamente picante, que se suele emplear para marinar muchos pescados.

Asimismo, es una salsa muy usada en el asado argentino.

Chimichurri La salsa de chimichurri es muy típica de Argentina, Uruguay y Paraguay. Se usa mayormente en el asado argentino pero puedes combinarla con empanadas, choripanes o el plato que te guste. - Instagram

Se puede preparar de varias formas.

La web CocinaCasera explica su receta para la salsa.

Ingredientes (2 personas)

  • Ajo – 2 Dientes
  • Guindilla cayena – 1 unidad
  • Orégano – 1 cucharada
  • Tomillo – 1 cucharada
  • Comino – 1 cucharada
  • Perejil – 1 cucharada
  • Pimentón Dulce – 1 cucharada
  • Aceite de oliva – media taza
  • Vinagre Blanco – 1 cucharada
  • Sal – al gusto

Preparación

  1. Para esta salsa vas a necesitar un cuenco de mortero en el que te quepan todos los ingredientes y no se salga al machacarlo con el mortero.
  2. Luego, pica el perejil y el ajo a cuchillo para que luego cueste menos picar con el mortero.
  3. A continuación ya puedes añadir las especias: la guindilla, orégano, tomillo, comino molido, perejil fresco, pimentón dulce, una cucharada de vinagre blanco y sal al gusto.
  4. Después, ve mezclando con el mortero y añade el aceite de golpe. Alíñalo bien todo con el mortero.
  5. Ya tienes la sala, que no debe estar emulsionada, es más bien un aspecto de aceite marinado con muchas especias.
  6. Finalmente, prueba la salsa y añade o quita sal en caso de necesitarlo. Sírvela con carne, pollo, o combínala con verduras y ¡A disfrutar!

Consejos

Aunque la mayoría de gente suele usar hierbas aromáticas secas, hay que decir que el aroma y sabor que aportan en fresco es muy superior.

Por ello, te recomendamos que en la cocina uséis, siempre que estén a vuestro alcance, hierbas recién recolectadas.

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