Para los amantes del hummus, tienen la oportunidad de hacerlo casero en poco tiempo.
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Según la web saborgourmet.com, es una «de las recetas más fáciles».
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Te damos la receta para preparar un hummus de garbanzos
Ingredientes
- Un bote de medio kilo de garbanzos previamente cocidos*
- Un chorrito de aceite de sésamo (vale el de oliva pero con sésamo queda delicioso)
- 2 dientes de ajo
- Un chorrito de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de comino
- Un pellizco de pimentón dulce
- Una pizca de sal
Preparación
Pon los garbanzos en un escurridor y pásalos por abundante agua.
Si vas utilizar garbanzos sin cocer, lo que debes hacer es ponerlos en remojo la noche anterior para cocerlos al día siguiente.
En el vaso de la batidora pones los garbanzos junto con los dientes de ajo pelados, la sal, el comino. Bates con la batidora.
Añade el zumo de limón y el aceite de sésamo (o de oliva).
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Tritúralo con la batidora hasta que tengas una mezcla que se parezca a un puré de consistencia cremosa.
Si queda muy denso añade un poco de agua pero ten cuidado, para que no se quede aguado.
La presentación suele hacerse en cuencos, pero esto depende de los gustos de cada uno.
Les puedes añadir piñones, nueces, o almendras por encima, tal como lo hacen en la cocina árabe o un chorrito de aceite.