Para los amantes de la pasta y del fetuccini: Tenemos una nueva receta. Fetuccini de zucchini con pasta de aceitunas y mantequilla de maní. Lo que vendría siendo un Fetuccini vegan.
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El fetuccini de zucchini, es comúnmente conocido como el fetuccini elaborado a base de calabacines.
¿Estás interesada? Esta receta no es solo para las personas veganas, el sabor es tan delicioso y la receta tan particular que merece la pena probarlo aunque comas carne.
La marca UntableVegan da tips para que lo prepares de esa forma.
Ingredientes (2 porciones)
- 1 zucchini grande
2 cucharadas de pasta de aceitunas UntableVegan
2 cucharadas de mantequilla de maní UntableVegan
Aceite de oliva
Sal de mar
Ciboulette y aceitunas para decorar
Preparación
- Cortar el zucchini en lonjas delgadas y luego en tiras finas tipo fetuccini. Si lo deseas, puedes tanto como conservar como quitar la cáscara.
- Si eres de los prefieres calientes y suaves, poner los zucchini en una vaporera 5 minutos desde que el agua comienza a hervir. (Otra opción es que los saltees de 2 a 3 minutos en una sartén antiadherente a fuego suave).
- A continuación, aliña con sal de mar y aceite de oliva. Esto le dará un toque especial.
- Si por el contrario, los prefieres fríos y crujientes, tipo ensalada, directamente aliña.
- Ya puedes montar la mitad de los fetuccini en un plato.
- Ahora, agrega una cucharada de mantequilla de maní y otra cucharada de la pasta de aceitunas con almendras UntableVegan.
- Decora tu plato con ciboulette picado y aceitunas en tajadas.
¡Listo! Ya tienes esta espectacular receta en apenas unos minutos! ¡Cuando la pruebas seguro que vas a repetir! ¡Buen provecho!
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