¿Te gusta la pizza? ¿A quién no? ¿Y las prepizzas? Esos pequeños bocados de pizza que dejan el regusto para seguir comiendo una y otra y a veces otra más. Esos placeres culpables.
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Damos la forma de preparación según la página de Instagram Anicatessen.
La cocinera, Analía Segurola, da los siguientes pasos:
Ingredientes (para 4 prepizzas)
- 1kg de harina 000/0000. Si lo deseas, puedes hacerlas con harina integral o harina de trigo.
- 600 cm3 de agua tibia
- 30 gr levadura fresca/10gr levadura seca
- 4 cuch soperas de aceite
- Un botecito de tomate natural
- Una cebolla (si es de tu gusto)
Preparación
- Poner en un bowl la harina y la sal e ir incorporando el agua y el aceite.
- A continuación mézclalo todo hasta que quede uniforme, si llegara a quedar la masa pegajosa ve agregando harina hasta que absorba la masa.
- Luego, amasar durante 10 o 15 minutos y deja reposar una hora tapado el bowl con un repasador.
- Una vez que haya pasado la hora desgasificar y separa la masa en 4 bollos.
- Ahora es el momento de estirar muy bien cada bollo en cada pizzera y dejar reposar otros 10 o 15 minutos.
- Ya es el momento de llevarlas al horno. Introduce tus prepizzetas allí durante un máximo de 10 minutos.
- Saca tus prepizzetas, no te dejes llevar por el ansia y espera unos minutos para no quemarte al comerlas.
Las pizzetas pueden utilizar el kilo e ir cortando de ahí mismo.
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Si no las quieres comer al instante, para conservar la masa de las prepizzas te aconsejamos que las dejes en el freezer y descongélalas cuando quieras comerlas.
