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Las bombas de papa es un plato perfecto para consumir en este frío invernal.
Puedes agregarle el relleno que quieras y deleitarte al notar el sabor crujiente y cremoso.
La YouTuber Paulina Cocina, explica cómo prepararlas con distintos rellenos.
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Ingredientes
-puré de papas
-sal
-pimienta
-leche
-huevo
-pan rallado
-Pollo
-carne picada
-curry
-queso fresco
-perejil, ajo.
Preparación
1- Todo comienza con un puré de papas. Debe de ser bastante firme. Por eso es que lo mejor es que no sea un puré de papa hervida.
Lo mejor, es que sea de papa hecha en microondas o sobras de puré.
2- Pon el puré firme en un bowl, y agrega sal, pimienta, un chorro de leche y aceite.
Después, Mezcla todo bien, teniendo siempre en cuenta que te quede lo más firme posible.
La consistencia tiene que quedar parecida a la de una masa.
3- Una vez que tengas el puré hecho, puedes armar tus bombas.
Para eso hay que, con las manos bien limpias, ir agarrando partecitas del puré e ir dándoles una forma de pelota amasando con las dos manos.
Rellenos
Opción 1
Papa rellena de queso
Ahueca un poco la bolita de puré y coloca en el centro un pedacito de queso, el que quieras, lo importante es que se derrita.
Después, amasa la bolita nuevamente hasta que el queso quede enteramente cubierto por papa.
Déjalas reposando en la heladera.
Opción 2
Bomba de papa con pollo
El procedimiento es el mismo.
Ahueca la bolita y coloca los pedacitos de pollo dentro.
Vuelve a amasar hasta que queden cubiertos con papa.
También a reposar a la heladera.
Opción 3
Bomba de papa con carne.
La misma forma que las anteriores, pero utilizando carne picada.
A continuación, a la heladera.
Opción 4
Bomba de papa y choclo
Utiliza choclo en granos, pero no intentes que quede dentro de la bolita como relleno, sino que a incorpóralo a la papa/masa hasta que queden bien conjuntos los dos ingredientes.
Ya puedes llevarlas a la heladera
Opción 5
Bomba de papa con curry y pollo
Antes de formar la bolita, le vamos a agregar al puré una cucharada de curry.
Amásalos juntos.
Notarás que el color de la bolita cambia, se pone mucho más amarillo.
Luego, ahueca y coloca unos pedacitos de pollo.
Finalmente vuelve a amasar hasta que queden tapados por la papa y condúcelos a la heladera.
Opción 6:
Bomba de papa con ajo y perejil
Esta vez, antes de formar la bolita agrégale al puré un poco de ajo y perejil (si son frescos, mejor).
Amasa hasta incorporar bien, y luego ahueca la bolita y agrega nuevamente un pedacito de queso. Ciérralas y ¡a la heladera!
Rebozado
Para esto necesitas cascar un huevo en un bowl, agregarle sal y batirlo.
También hay que tener preparado un platito con pan rallado.
Retira las bolitas de la heladera, que van a estar frescas y firmes y pásalas, de a una, primero por el huevo y luego por el pan rallado.
Al estar bien firmes, no debería haber ningún problema con que se desarmen o rompan.
Una vez que estén bien cubiertas por el pan rallado, ponlas en una sartén con abundante aceite.
Espera a que el aceite esté bien caliente antes de colocar las bombas.
Una vez que las colocas, aguarda a que estén bien bien doraditas.
Sácalas y colócalas sobre un papel absorbente para secarles el sobrante de aceite.
Ya tienes 6 recetas de deliciosas papas. A cocinar y ¡a comer!
