Prepara una deliciosa carlota de arroz con leche

Mezclamos el típico arroz con leche mexicano con galletas y resulta este delicioso postre

El arroz con leche es un postre típico en América y muy popular en México. Se come frío o caliente y se puede combinar con galletas.

Por eso, la receta de carlota de arroz con leche es la mezcla perfecta de dos postres, resultando uno muy delicioso.

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Será muy fácil de preparar, ya que es un postre sin horno, y los ingredientes son muy fáciles de conseguir.

Ingredientes para ocho porciones:

  • 1 y 1/2 tazas de arroz blanco, lavado y remojado
  • 2 y 1/2 tazas de agua
  • 1 palo de canela
  • La ralladura de una naranja
  • 1 pote leche condensada
  • 1 pote de leche evaporada
  • 1 taza de leche líquida
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 2 paquetes de queso crema, (190 g c/u) cortados en cubos
  • 1 paquete de galleta de vainilla, cuadradas
  • Canela en polvo, para decorar

Preparación

Preparación de arroz con leche Preparación de arroz con leche - Pinterest

Para el arroz con leche:

  1. En una olla, hierve el arroz con el agua, la raja de canela y la ralladura de naranja por 15 minutos.
  2. Cuando el arroz haya absorbido casi el total del agua, añade la leche líquida, la leche condensada y la leche evaporada, la vainilla, cocina por 5 minutos más, o el tiempo necesario para que la mezcla esté cremosa con suficiente humedad.
  3. Bate el queso crema hasta que esté suave, agrega el arroz con leche e incorpora de manera suave.

Para armar la carlota:

Haz una base con las galletas y pon una capa del arroz con leche; repite el proceso hasta llenar el molde y luego refrigera por 2 horas.
Espolvorea con canela, corta una rebanada y disfruta.

Consejos:

Refrigera no menos de las dos horas recomendadas para tener una buena consistencia en el arroz con leche para la carlota. Para resvirlo, déjala a temperatura ambiente 10 minutos para que cortar mejor.

Puedes decorar la parte superior de la carlota con merengue blanco y encima espolvoreas la canela.

Un excelente acompañante para este postre es el café capuchino.

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