Porotos con riendas: Cocina sabrosa y económica

Los porotos con riendas es una receta muy consumida en Argentina

Los porotos son un plato típico de Chile pero con alta demanda en Argentina, especialmente en el norte del país.

Este plato es muy económicos y la gente lo está consumiendo más en este tiempo de crisis y cuarentena.

Además, tienen altas propiedades nutritivas y destacan por su alto contenido en fibra, lo que reduce el colesterol alto.

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Porotos con riendas Los porotos son muy económicos y un gran aporte nutritivo para tu dieta. - Instagram

Vamos a darte una receta de porotos con riendas.

Ingredientes(6 raciones)

  • Una taza o una taza y media de porotos blancos
  • Una cebolla, picada en cubos pequeños
  • Una cucharada de aceite
  • Una cucharadita de sal
  • Un sobre de caldo en polvo de verduras
  • Otra cucharadita de pimienta blanca molida
  • Media cucharadita de Comino Molido
  • Otra media cucharada de Ají de color
  • Medio diente de ajo picado chico
  • Una taza de zapallo, picado en cubos
  • 100 grs. de Tallarines

Preparación

  1. Remoja los porotos en agua fría durante toda la noche o al menos 12 horas.
  2. Al día siguiente, escúrrelos, y lávalos.
  3. Prepara una olla con la suficiente agua para tapar los porotos y cocínalos durante una hora y media o hasta que estén blandos (También se puede hacer en la olla a presión).
  4. A continuación, toma una un sartén, calienta el aceite, agrega la cebolla y cocina hasta que esté blanday transparente.
  5. Después, añade la sal, la pimienta blanca molida, el comino molido, el ají de color y el ajo.
  6. Ve cocinando revolviendo durante un minuto.
  7. Ahora puedes agregar el contenido del sobre de caldo de polvo de verduras, el sofrito de cebolla y el zapallo a la olla con los porotos.
  8. Una vez que esté junta toda la mezcla, cocinar unos 20 minutos o hasta que veas que el zapallo está blando.
  9. Ya puede sumar los tallarines, partidos con la mano y cocina otros 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Ya tienes listos tus porotos. Así que solo te toca comer y ¡disfrutar!

 

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