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Cómo hacer para que el pescado a la plancha te quede jugoso

Te damos algunos tips que no te fallarán.

El pescado es uno de los alimentos que más recomiendan los especialistas por su alto contenido en omaga 3 ideal para la salud de nuestro organismo. Una de las formas más sanas de prepararlo es a la plancha, pero casi siempre que da seco y duro de comer. Por eso te damos algunos tips para que el pescado a la plancha te quede jugoso.


Para hacerlo a la plancha es ideal el salmón.

Un secreto para obtener un pescado a la plancha jugoso es que el sartén mantenga su adherencia. De lo contrario, la pieza se pegará y será difícil que no se rompa cuando debamos voltearla. Si tu sartén está rayado o de alguna manera ha perdido, uno de los trucos de cocina más famosos es cubrir el fondo del sartén con papel de horno. Esto tips te servirá para otros platos también.

Un buen secado y la ayuda del aceite

Para lograr un pescado a la plancha jugoso tienes que secarlo bien antes de colocarlo en el sartén. Mientras más seco te quede mucho mejor. Esta recomendación especialmente es muy buena si se trata de un pescado que está congelado y tiene agua del deshielo.


Recuerda que el pescado tiene a encogerse con el calor y tú debes evitar al máximo

Te recomendamos pasar una brocha aceitada por el pescado para que le dé una consistencia más jugosa

Te sugerimos la ayuda de una espátula

Hazlo y luego nos cuentas cómo te fue.

 

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