Panqueques caseros: Préparalos así para que te queden deliciosos

Elaborar la masa de los panqueques es un procedimiento muy sencillo y el resultado puede ser espectacular.

¿Tienes antojo de dulce? ¿Qué tal si preparas unos panqueques caseros para alegrar tus tardes?

receta de panqueques pensada para novatos Elabora la propia masa de tus panqueques, es un proceso rápido y fácil.

Tomaremos la receta de Paulina Cocina, que es muy pero que muy sencilla.

Ingredientes

Para unos 20 panqueques chicos

  • 125g. de harina
  • 250cc. de leche
  • 2 huevos

Podéis usar harina común 0000 o leudante, si utilizas leudante quedarán un poco más gorditos.
La leche puede ser descremada. 

Te daremos una receta de panqueques con dulce de leche.

Preparación

  1. Pon en la licuadora los huevos, la harina y un chorrito de leche.
  2. Después, bate y separa la mezcla de los bordes y vuelve a batir hasta que no queden más grumos.
  3. A continuación, coloca el resto de la leche y vuelve a batir hasta que quede una mezcla bien lisa.
  4. Lleva la mezcla a la heladera durante una media hora para que la harina se hidrate. Si no lo hace, no pasa nada pero es mejor hacerlo.
  5. Luego, coloca la mixtura en una sartén o panquequera, siempre a fuego mínimo. Un poco de manteca para dar sabor y que no se peguen , y añade el primer cucharón. El primer panqueque nunca queda bien, por lo que a veces se descarta.
  6. De a poco ir haciendo panqueque por panqueque con paciencia, enmantecando cada tanto el fondo para dar sabor.
  7. Hay que tener cuidado de que no se caliente demasiado la sartén o panquequera (si no, es difícil desparramar la mezcla), no debes tratar de despegarlos (se despegan solos cuando están cocidos) y hay que cocinarlos poco tiempo del segundo lado, así quedan tiernos.
  8. Ve colocando panqueque por panqueque en un plato y tapando con un repasador para que no se sequen.
  9. ¿Se pueden freezar?, sí, envueltos en papel de plástico, y sécslos unas horas antes, así no se rompen al intentar despegarlos.
  10. Para hacer los panqueques con dulce de leche, unta cada panqueque y  haz los rollitosdoblando primero los bordes para que no se escape el dulce de leche.
  11. Ya puedes colocarlos en una fuente, como consejo, espolvoréalos con azúcar impalpable y chocolate rallado.
  12. Llévalos al microondas un minuto para calentar y bienvenidas al paraíso.

 

No te pierdas el video en