Si durante la cuarentena la ansiedad por comer algo dulce y delicioso te ha atacado no hay razón para que te preocupes porque posible comerlo sin sentir ningún arrepentimiento con la receta de muffins de avena y limón que aquí te mostraremos.
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Este postre o snack es ideal cuando no queremos romper con la dieta y también es perfecto si tenemos muchas actividades, porque no solo es delicioso, sino que también te aportará mucha energía para cumplir con todas tus tareas.
¿Cómo preparar unos muffins de avena y limón?
Ingredientes:
- Avena integral (o tradicional).
- Harina trigo integral.
- Jugo de limón.
- Taza leche almendras o descremada.
- Yogurt natural (no endulzado).
- Claras de huevo.
- Extracto de vainilla.
- Stevia en polvo.
- Polvo de hornear.
Preparación:
Precalienta el horno. Junta los ingredientes secos: harinas, stevia y el polvo de hornear. Mézclalos bien.
Separa las claras de huevo y ponlas en un recipiente, luego bate a punto nieve.
Agrega las claras batidas, vainilla, leche, yogurt natural y el jugo de limón a la mezcla seca. Luego, revuelve con cuidado hasta incorporar todos los ingredientes.
Engrasa los moldes para muffins. Agrega la mezcla hasta llenar 3/4 de cada molde. Luego pon a hornear 20 minutos a 220°c o hasta que estén bien cocidos y un poco dorados.
Sácalos del horno, déjalos enfriar y disfrútalos en familia.
Te mostramos en video:
