El flan es un postre que si bien no es originario de México, sí puede llamarse típico de la gastronomía mexicana debido a los muchos años que lleva dentro de la historia como postre.
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Así lo asegura el portal Cocina Fácil, en el que afirman que además de los años que en lleva este postre en la cultura mexicana la receta se ha adaptado a la región, como en este caso, con rompote.
También hay otros flanes típicos con ingredientes propios como cajeta, plátano, queso, elote y muchos otros.
Los ingredientes clave para preparar un flan son huevos y leche. La técnica con la que se elabora es el baño María.
Este postre tiene una consistencia gelatina y suave. Su sabor es dulce y cremoso. Suele acompañarse con caramelo.
INGREDIENTES
- 1 cucharada de canela en polvo
- 3/4 taza de azúcar
- 2 latas de leche condensada
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de rompope
- 8 huevos
INSTRUCCIONES
- Licua la leche con la leche condensada, los huevos y la mitad del rompope.
- Funde el azúcar en una sartén. Cuando tenga un color dorado, retira del fuego y vierte en un molde.
- Agrega con cuidado la mezcla de flan sobre el caramelo. Cubre con aluminio y hornea a baño María durante tres horas a 140 ºC. Permite que enfríe.
- Desmolda y termina con un poco más de rompope y canela espolvoreada.
Consejos adicional
Según el portal Qué rica vida, si no tienes rompope a la mano, puedes agregar a la mezcla un toquecito de ron y 1 cucharadita de esencia de vainilla.