Receta de crepes Président en dos salsas

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A continuación te mostramos la receta de crepes Président en dos salsas.

Ingredientes

Para la crepe

4 huevos
¾ taza de agua
1 ½ tazas de harina
½ taza de mantequilla fundida
1 taza de leche

Salsa dulce

1 banana
½ taza de azúcar
½ taza de crema de leche
2 cucharadas de queso crema Président
Vainilla
c/n Crema Batida Président

Salsa de queso y pollo

½ pechuga de pollo
½ taza de champiñones
1/3 cebolla perla en cubos
1 cucharada de mantequilla
½ taza de crema de leche
½ taza de queso Holandes Président
3 cucharas de queso crema Président
3 cucharas de queso Don Bernardo Président
c/n sal, pimienta

crepes Président en dos salsas

Preparación

Para la crepe

1. Licuar los huevos, agua, leche harina y la mantequilla fundida, reservar en refrigeración.
2. Calentar una sartén, agregar la preparación de las crepes mover en forma circular la sartén hasta que la preparación cubra toda la superficie, cocinar hasta que la masa empiece a tener huecos, dar la vuelta y cocinar 1 minuto más por el otro lado.
3. Hacer 10 crepes y reservar.

Para la salsa dulce

1. Llevar a ebullición la crema de leche
2. Fundir en una olla el azúcar hasta que se torne de color pardo.
3. Agregar encima de la azúcar fundida la crema de leche hirviendo, mezclar bien hasta obtener una salsa mas ligera que un a manjar de leche.
4. Agregar a la preparación anterior el queso crema Président, esencia de vainilla y mezclar bien.
5. Servir encima de una crepe las bananas cortadas con la salsa de caramelo y queso crema Président y decorar con crema batida Président.

Para la salsa de queso y pollo

1. Salpimentar el pollo y dorar en una sartén con aceite, retirar y reservar.
2. En la misma sartén cocinar la cebolla perla con los champiñones con mantequilla Président, salpimentar.
3. Regresar el pollo dorado a la preparación de cebolla y champiñones, mezclar bien.
4. Agregar crema de leche, llevar a ebullición y bajar al mínimo.
5. Incorporar el queso crema Président, queso Holandes y Don Bernardo de ´Président rallados, mezclar bien hasta que los quesos se fundan y el pollo este bien cocinado, rectificar.
6. Servir encima de una crepe el pollo en salsa de queso.

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