Come pizza sin remordimientos, con masa ligera y ¡deliciosa!

Hay muchísimas recetas de pizza ligera, pero no basta con que la salsa tenga poca grasa y el queso o el jamón sean sustituídos por vegetales.

Para que una pizza sea realmente poco calórica, su masa debe ser baja en gluten, porque es allí donde está el mayor aporte de calorías. Por eso aquí les proponemos hacer una masa con harina de arroz.

Tal como lo explica el portal Danza de los Fogones, esta masa no es tan esponjosa como las pizzas de harina tradicional, pero es más crujiente, muy sabrosa y mucho más rápida de hacer porque no necesita levadura.

Recomendados

Un brindis histórico: Don Julio 1942 fue protagonista en la gala de los Oscar

Dos margaritas que se pueden preparar de forma creativa y combinar de manera inusual

Pan de Reyes: Sabor y tradición para empezar el año

Tips previos:

1. Además de la harina de arroz integral, se puede usar la harina de centeno, espelta o trigo integral.Todas se encuentran en las tiendas vegetarianas.
2. La cantidad de agua variará dependiendo del tipo de harina utilizada o incluso de la marca.
3. La sal es opcional, aunque le da más sabor a la pizza.
4. Puedes añadir un toque de alguna grasa saludable,como el aceite de oliva. Pero sin eso también queda perfecta.

INGREDIENTES

1. 2 tazas de harina de trigo sarraceno (280 g)
2. 1 cucharadita de sal marina (es más ligera) o si no tienes, usa sal convencional.
3. 1/2 taza (125 ml) más 2 cucharadas de agua a temperatura ambiente.

INSTRUCCIONES

Precalentamos el horno a 200ºC ó 400 ºF.

Echamos todos los ingredientes en un bol y removemos con ayuda de una cuchara al principio y luego de las manos hasta obtener una masa homogénea.

La cantidad de agua es aproximada, puede que tengas que añadir más o menos cantidad, así que debes echarla poco a poco.

Si la masa queda muy seca, añade más agua y si queda muy pegajosa, añade más harina.

Enharinamos una superficie plana como por ejemplo una mesa, y estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga forma de pizza.

Luego la colocamos en una bandeja para pizza con un poco de papel para hornear y la horneamos durante 5 minutos.

Sacamos la base de pizza del horno, colocamos la salsa, queso, preferiblemente mozarella, y tiras de tomate, cebolla, pimentón, aceitunas, calabacín y todos los vegetales de tu gusto. Hay quienes les gusta con brócoli.

Si te gusta con jamón, usa preferiblemente de pavo.

Horneamos durante unos 5 o 10 minutos más. El tiempo puede variar en función de los ingredientes que añadas o de lo dorada que te guste la pizza.