Prepara un rico mousse de fresas sin azúcar, sin gluten y sin horno

Un delicioso postre, saludable y que puedes comer sin remordimiento.

Si estás buscando una alternativa saludable para preparar un postre y mater los antojos de dulces, entonces este mousse de fresas es perfecto para ti.

Este mousse de fresas sin azúcar cautivará a tu paladar y de seguro lo harás más de una vez.

Es una receta muy fácil de elaborar y perfecta para personas celiacas. Queda tan deliciosa que todos en casa la disfrutarán.

Ingredientes:

2 huevos

50 gramos de harina de arroz

85 gramos de edulcorante, a base de Stevia

500 gramos de fresas

250 gramos de queso crema light

4 cucharadas de agar agar en polvo

150 ml de leche desnatada

Zumo de medio limón

Modo de preparación

Para la base: batir los huevos con 15 gramos del edulcorante. Deben doblar su volumen y quedar esponjosos. Añade la harina tamizada y con movimiento envolvente, mezclar bien.

Precalentar el horno a 160°C y coloca la masa en un molde desmontable.

Mete al horno de 7 a 10 minutos, la base estará lista cuando introduciendo un palillo salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar.

Por otra parte, lavar las fresas y reservar algunas para decorar.

Trocear la fruta en trozos pequeños, ponlas en un bol con el zumo de limón y el resto del edulcorante. Dejar reposar.

Cortar el resto de las fresas en láminas y colocarlas en el borde del molde, apoyándolas en la base del bizcocho.

10.Batir el queso crema junto con la leche. Reservar en la nevera. Luego triturar las fresas con el zumo de limón y el edulcorante hasta tener un puré.

En una cazuela, poner el puré a cocinar a fuego medio con el agar agar durante ocho minutos, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y dejar templar.

Ahora sacar el queso crema de la nevera y mézclalo con el puré, una vez que esté frío remover con cuidado y verter la mezcla en el molde, encima del bizcocho.

Meter en la nevera hasta cuajar, un mínimo de cuatro horas.

Desmolda con cuidado la tarta mousse de fresas sin azúcar y acompaña esta delicia con más fresas frescas.

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