Si estás buscando una alternativa saludable para brindarle a tu paladar un toque dulce, entonces esta receta de pudín de chía y fresas. Este postre se puede comer tanto en desayunos como en meriendas, o en cualquier momento “de antojo”.
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Las bondades de los ingredientes
Chía
Tiene sus altísimos contenidos en fibra, omega 3, vitaminas y minerales, y por sus propiedades depurativas y antiinflamatorias. Su sabor no altera otros, por lo que se puede mezclar prácticamente con todo, en batidos, ensaladas, sopas y hasta en bollería. Aunque lo más recomendable es tomar la chía en crudo y masticar las semillas (o consumirlas molidas).
Fresa
Tienen alto porcentaje de vitamina C: son bajas en calorías e hidratos de carbono y reducen la sensación de hambre.
Ingredientes:
6-10 fresas
300 ml de leche de coco (o de otra leche vegetal. También puede utilizarse leche de vaca)
125 ml de yogur griego natural
80 gramos de semillas de chía
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3 ml de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada de pistachos
Vainilla o miel para endulzar
Modo de preparación
En la licuadora coloca la leche, el yogur y las fresas, licuar o triturar hasta integrar todo. Reservar unas fresas completas.
En un tazón verter la mezcla y combinarla con las semillas de chía, el jugo de limón y la miel. Reposar por 15 minutos.
Volver a mezclar y pasar la masa a un envase con tapa y refrigerar toda la noche.
A la hora de servir, coloca las fresas en el fondo y pistachos por encima.
