Si te gustan los postres y los alimentos dulces, te dejamos una opción fácil y rica de cocinar. Tefal y Moulinex nos comparten una receta liviana y saludable para preparar un delicioso mousse de frambuesa. ¡Toma nota y aprende!
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Ingredientes:
Para el mousse
- 350 gramos de frambuesas.
- ½ taza de agua.
- 60 gramos de gelatina en polvo light.
- 1 ½ taza de crema light.
- 1 pizca de sal.
- 2 cucharadas de estevia en polvo o líquida (también puedes usar tagatosa).
- 5 huevos.
Para el coulis
- 150 gramos de frambuesas.
- 1 hoja de colapez.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- 2 cucharadas de miel o de panela.
Preparación:
Pon el agua y la gelatina en una olla. Revuelve y deja reposar unos minutos. Luego, ponlas a calentar, a fuego muy suave, hasta que se disuelva completamente.
En una juguera licúa las frambuesas, la crema light, la sal y la estevia. Une ambas preparaciones hasta formar una mezcla homogénea. En un bol, bate los huevos hasta que estén espumosos y pon la mezcla anterior, revolviendo hasta formar el mousse. Después, reserva.
Para el coulis, lava las frambuesas y escúrrelas. Ponlas en un sartén profundo junto a la miel o panela y las gotas de limón durante 10-12 minutos, hasta que tome una textura más deshecha.
Aparte, pon a hidratar la hoja de colapez con un poco agua fría por 5 minutos. Luego une ambas mezclas hasta que se disuelvan completamente y espera a que se enfríe.
Finalmente, distribuye el mousse en moldes individuales, decora con el coulis o solo con frutas y ponlo a refrigerar por al menos dos horas.
