Si te gustan los postres y los alimentos dulces, te dejamos una opción fácil y rica de cocinar. Tefal y Moulinex nos comparten una receta liviana y saludable para preparar un delicioso mousse de frambuesa. ¡Toma nota y aprende!

Ingredientes:

Para el mousse

• 350 gramos de frambuesas.
•  ½ taza de agua.
•  60 gramos de gelatina en polvo light.
•  1 ½ taza de crema light.
•  1 pizca de sal.
•  2 cucharadas de estevia en polvo o líquida (también puedes usar tagatosa).
•  5 huevos.

Para el coulis

• 150 gramos de frambuesas.
• 1 hoja de colapez.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• 2 cucharadas de miel o de panela.

Preparación:

Pon el agua y la gelatina en una olla. Revuelve y deja reposar unos minutos. Luego, ponlas a calentar, a fuego muy suave, hasta que se disuelva completamente.

En una juguera licúa las frambuesas, la crema light, la sal y la estevia. Une ambas preparaciones hasta formar una mezcla homogénea. En un bol, bate los huevos hasta que estén espumosos y pon la mezcla anterior, revolviendo hasta formar el mousse. Después, reserva.

Para el coulis, lava las frambuesas y escúrrelas. Ponlas en un sartén profundo junto a la miel o panela y las gotas de limón durante 10-12 minutos, hasta que tome una textura más deshecha.

Aparte, pon a hidratar la hoja de colapez con un poco agua fría por 5 minutos. Luego une ambas mezclas hasta que se disuelvan completamente y espera a que se enfríe.

Finalmente, distribuye el mousse en moldes individuales, decora con el coulis o solo con frutas y ponlo a refrigerar por al menos dos horas.

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