Connie Achurra es autora del éxito de ventas Cocina Sana y Feliz (1 y 2) y embajadora de Tefal Chile. La destacada cocinera saludable nos comparte su receta para preparar bocados saludables con mousse de chocolate. Con este postre podremos comer rico y sin culpas. ¡Esta es una opción deliciosa y sana para disfrutar en esta primavera!

Ingredientes (para 4 a 6 unidades pequeñas):

•  ½ taza de maní sin sal.
•  ¾ de taza de avena.
•  6 dátiles.
•  2 cucharadas de miel o pasas rubias.
•  1 palta chica.
•  2 cucharadas de cacao amargo.
•  1 cucharada de miel, estevia a gusto o lo que prefieras para endulzar.
•  Coco en escamas para decorar.
•  Berries o frambuesas para acompañar.

Preparación:

Primero, procesar el maní y la avena. Luego agregar los dátiles previamente remojados por 10 minutos para que se ablanden. Una vez lograda una masa, hacer una tacita del tamaño de una nuez y reservar. El paso siguiente es procesar la palta con el cacao y lo que quieras para endulzar. Cuando esté la mezcla lista, rellenar la tacita y decorar con coco. Para servir, puedes usar las berries o frambuesas para acompañar. Esta fácil preparación se puede comer así o congelada.

Connie Achurra: 3 consejos para llevar una alimentación saludable

Conversamos con la cocinera autodidacta y conductora de “Como me sano” de 13C, acerca de su nuevo libro “Comida Sana y Feliz” y de cómo organizarse para llevar una vida balanceada.

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