Para salir de la rutina de los mismos almuerzos, puedes probar preparando una tortilla de papas. Es un platillo sabroso y además muy fácil de preparar, perfecto para aquellos días en los que estés escasa de tiempo.
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Receta de tortilla de papas
Ingredientes
½ taza de aceite de oliva
½ kilo de papas rebanadas finamente
Sal y pimienta al gusto
Una cebolla grande, finamente rebanada
4 huevos
2 tomates pelados y cortados en cubos
Cebollín finamente picado
Preparación
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Espolvorea las papas ligeramente con sal y pimienta. Cocínalas hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez que las papas estén doradas, agrega las cebollas. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden y comiencen a dorarse.
Mientras tanto, bate los huevos con sal y pimienta. Vierte los huevos en la sartén y revuelve suavemente para combinar. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que los huevos comiencen a dorarse en la parte inferior.
Afloja la parte inferior de la tortilla con una espátula, trasládala hacia otra sartén más grande y gírala para que le otro lado de la tortilla también se dore. Cocina hasta que los huevos estén listos. Adorna la tortilla con tomate y cebolla verde y sirve caliente. ¡Buen provecho!